2020_01_22(水) 06:49

作っている時間がな~いっ!主婦が助かるホットプレート料理。

記事投稿: ヒロインは私

2020_01_22(水) 06:49

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記事投稿: ヒロインは私

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私の家族は、毎日の夕飯をとても楽しみにしてくれています。

それはそれで、作り甲斐があるのですが、「しまった~!作っている時間がないっ!!」

そんな時もしょっちゅうです。

どうしたら、手抜き?と気づかれることなく、家族を満足させられるか・・・

主婦歴30年以上の私が辿り着いた「ホットプレート料理」。

ご紹介します。

★目次★

1. 焼肉は飽きる?匂いとの格闘

学生時代は、1週間に2日でも、「今日は焼肉ね~」と言うと喜んでくれていた息子達。

ところが、20代も後半に差し掛かってくると、さすがに焼肉の油が応えるようで、喜ばなくなりました。

しかも、あの「焼肉」特有の匂い、衣類や髪に付くのが嫌なようで、ホッカムリに、ウインドブレーカーという「完全匂い防止対策」で焼肉に臨むようになり・・・

とうとう、「焼肉は勘弁して!」と言うようになったのです。

「焼肉~っ、アウト!!」そう言われると、ホットプレートの出番がないし、時短で夕飯を作るメニューが、極端に少なくなってしまいます。

さあ、困った!!

多忙な主婦の行きついた、焼肉だけじゃない、「ホットプレート料理」ご紹介いたします。

2. 「焼きそば」を餡掛けにしてみたら

何でも〆が大切な我が家・・・

鍋でも〆にこだわり、雑炊、うどん、ラーメン、リゾットと楽しんでいます。

「焼肉」の〆には、「オムライス」や「チャーハン」と挑戦していましたが、ある日、〆で焼きそばを作った時に冷蔵庫の残り物の野菜を炒めて、餡掛けにし、焼きそばにかけてみたのです。

これが好評!

簡単なので、是非作ってみてください。

〇餡掛け焼きそば(4人分)

【材料】
・焼きそば玉 4個
・野菜類は、在庫整理です。何でも(白菜・キャベツ・ほうれん草、ニラ、もやし、きくらげ、タケノコ等)
・肉類何でも(豚肉・イカ・海老等)
・中華スープ400CC
・片栗粉適宜

【作り方】
① フライパンにごま油を多めに入れる。

② 用意した肉類を先に炒める。

③ 食べやすく切った野菜類を入れて炒める。

④ 中華スープを入れる。

⑤ 醤油・塩・コショーで味を調える。

⑥ 水溶き片栗粉でトロミをつける。

⑦ ホットプレートに焼きそばをのせて、麺をほぐす。

⑧ 上下焦げ目をつけてもGood!!

⑨ 麺の上に、先ほど作った餡掛けをかける。

焼きそば用の麺じゃなく、チャンポン用の麺だと、もっと本格的かも・・・

「もんじゃ焼き」との出会い

お嫁さんのリクエストで作ってみたのですが、これが安価でみんな大好きに!

東京旅行に行った時も食べなかったのに、お家ご飯でハマりました。

どうせならカタチから入ろう、と100均で「もんじゃ焼き用のヘラ」まで購入。

ちょっとした東京下町家族風です。

やみつきになる美味しさ、お試しを。

〇明太チーズもんじゃ焼き(4人分)

【材料】
・キャベツ半玉
・モヤシ1袋
・明太子2腹くらい
・とろけるチーズ 60g
・干しエビ 10g
・紅生姜 20g
・天かす 20g


生地用に
・薄力粉 60g
・水   600ml
・ウスターソース 大さじ2杯
・醤油 大さじ2杯
・青のり・鰹節

【作り方】
① 明太子の薄皮を取る。
② キャベツをみじん切りにする。
③ ボウルに薄力粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④ ボウルの中に、とろけるチーズ以外の具材を全部入れる。
⑤ 温めたホットプレートに油をひき、④の具材を使って丸を作り、真ん中を開けて、土手を作る。
⑥ 真ん中に、残った生地を流し込み、最後にとろけるチーズを加える。

美味しいので、小さなヘラの一かきが、つい大きくなり、あっと言う間に無くなる一品です。



新しいメニュー、考案中!!

どちらも「ジュンビスルサンデー」で、具材を準備しておくと、もっと時短で、食卓に付けます。

※ジュンビスルサンデーについて、詳しくはこちら

私は、「キャベツのみじん切り」は、分量ずつ冷凍保存してあります。

野菜を適当に切って、「餡掛け焼きそば用」として、保存しておいてもいいですね。

まだまだホットプレートを使って、「パスタ」や「ピザ」など、時短メニューはたくさんありそう・・・

舌を噛みそうな名前の料理も、聞いたこともないような異国の料理も、全ては、大切な家族のため・・・

調理の時間はたくさん取れなくても、知恵と工夫で美味しいものを!!

そんな気持ちで、新作考案中・・・

大好きな夫に、息子、お嫁さん!!

今年もお母さん、頑張るからね~

オハナスタイル公式ライター : ヒロインは私

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