2018_01_03(水) 20:00

七草粥でほっこりしませんか

記事投稿: オハナスタイル編集部

2018_01_03(水) 20:00

476

記事投稿: オハナスタイル編集部

476

2018年、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!
みなさま、年末年始は楽しく過ごされましたでしょうか^^

年末年始といえば、忘年会にお正月のご挨拶それから新年会へと続き、外食の機会やお酒を飲む機会が増えますよね~
胃がそろそろお疲れだよ~という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
そこで今回は疲れた胃を労わりつつ、新年の無病息災を願うという素晴らしい日本の風習、「七草粥」についてお届けしたいと思います。

みなさんは、1月7日に「七草粥」を召し上がりますか?
七草は、昔から早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、人日(じんじつ)の節句(1月7日)に無病息災を祈って七草粥を食べたというのが由来のようです。

最近はスーパーでも春の七草がセットになった「七草セット」や「七草フリーズドライ」というものが売っていますのでご家庭でも簡単に作ることが出来ます。

子ども達にはあまり馴染みのない、しかも緑の野菜なので我が家では
私「今日は1月7日だから七草粥を食べるよ~」
子「え~お粥~?」

というあまり嬉しそうではない返事がかえってくるのですが…..胃を休めてほしいのと日本の良い風習を大切に受け継いで欲しいという思いを込めて毎年七草粥を作ります。

お粥にはあまり興味がない子ども達ですが、七草にはわりと興味があるようで
私「春の七草、全部覚えてる?」
子「覚えてるで!全部言えるで!」
と食い気味に答えてくれます(笑)

普段の料理にはあまり使わない食材も含まれているため、少し覚えにくい「春の七草。」
なんだったかな〜とうろ覚えの方のために「春の七草」を簡単にご紹介します♪




春の七草

【セリ】
解熱、食欲増進、リウマチ、貧血症などに良いといわれています。
【ナズナ】★ぺんぺん草というと馴染みがありますよね。
殺菌・消炎・止血・血液循環促進・抗菌・利尿・収斂・血液低下・解熱作用などがあります。
【ゴギョウ】★母子草とも呼ばれるようです。
咳止め、痰を切る、利尿作用などがあります。
【ハコベラ】
切り傷、歯槽膿漏、痛み止めに良いといわれています。
【ホトケノザ】
煎じて飲むとアトピー性皮膚炎によいとされています。
【スズナ】
利尿、便秘、鎮静作用などに良いといわれています。
【スズシロ】
風邪の諸症状や、胃のもたれ、胸やけに最適です。

いろいろな効能があり、とても体に良さそうですね。
続いて七草粥の作り方についてですが、こちらはお味の好みが各ご家庭でおありだと思いますので、ご参考程度にご覧くださいね^^;

材料(約4人分)
・お米:0.5合
・お水:600~900ml
・七草粥セット:1、2パック
・お塩:ひとつまみ

七草の下処理をします。
①まず、すずしろ(大根)とすずな(かぶ)の実は、小さければ皮ごと、食べやすい大きさに切ってから薄切りにします。

②小さじ1/2杯くらいの塩を加えた湯を沸かし、お好みの硬さにゆでます。(食感を残したい方は1分程度、柔らかい方が良い方は2~3分程度)ゆで上がったら取り出してお皿やバットにあげておきます。(鍋のお湯は葉っぱを茹でるのに再度使いますので、穴あきおたまなどであげて下さい。)

③葉っぱはさっと洗い、残った鍋の湯を再度沸騰させ、火の通りにくいものから(すずななどの太い茎)ゆでていきます。火が通れば、すぐにざる上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻みます。刻んだものは再度水を軽くしぼっておきます。

お粥を作ります。
☆ご紹介するのはお鍋でのお粥の炊き方ですが、炊飯器にお粥モードがあればそちらでも、もちろんOKです^^
①米は少量ですが軽く研いでから水気を切り、分量の水を加えます。浸水させる必要はありませんので、すぐに火にかけます。煮立つまでは中火、煮立ってきたら弱火にします。

②煮立ったタイミングで、焦げ付きを防ぐため一度底からかき混ぜます。一度混ぜたら、あとは混ぜる必要はありません。蓋を少しずらして、じっくり40分ほどコトコトと炊きます。

仕上げます。
おかゆが炊けたら、味付けに塩をひとつまみほど加えて、ゆでておいた七草を入れて軽く混ぜてあたためて完成!
出来たての熱々をみんなでハフハフいいながら食べるのは最高ですね^^(やけどにはご注意くださいね。)
塩味だけでは、食べにくいという方は、いろいろなアレンジの七草粥がありますのでこちらもどうぞご参考に♪

『クックパッドより』
☆おじやアレンジ
簡単美味しい★七草粥の代わりに七草おじや by まぴぽん*

☆中華風アレンジ
簡単!中華風七草の雑炊(七草粥) by 佐藤青果店

☆卵アレンジ
親子七草粥 by Miammmmmmm

七草粥はあまり召し上がらないという方も、この機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
今回は疲れた胃に優しく染み渡る七草粥・春の七草とその効用についてご紹介しました。ご家族での話題の種になれば幸いです^^
最後までご覧頂きましてありがとうございました♪

ライター応募はこちら

関連記事

新着記事

アクセスランキング

お得なプレゼントの案内や家族に関する記事を受け取ろう!


おすすめコンテンツ

次へ
前へ