2018_08_15(水) 09:00

【幸せな夜】美味しいご飯と大切な孫

記事投稿: ヒロインは私

2018_08_15(水) 09:00

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記事投稿: ヒロインは私

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一日中、バタバタ動いている私に、ある日突然、夫が叫びました。

「あーっ、お母さんの美味しい料理が食べたーい!!」

そうだった、ここ最近忙しさにかまけ、時間をかけて料理をするのを忘れていたなあ。

生姜焼きだったり、魚の塩焼きだったり、チャチャッと作れるものばかり出していました。

特にこの夏は酷暑ですが、エアコンをかけっ放しなのをいい事に、冬同様、簡単で野菜もタップリ摂れる鍋を囲む日も多かったのです。

夫の一言で、妻である自分を忘れていた事に気づきました。

一番大切な夫孝行、忘れてた~

「いいよ。今夜はお父さんの好きな物作ってあげる。何がいい?」

尋ねる私に、散々迷った末、夫が要求した料理は「ナスのはさみ揚げ」と「ポテトサラダ」。

糖質制限ダイエット、今夜はお休みだな。

「ナスのはさみ揚げ」は、嫁いで間もなく、義母から教えてもらった料理です。義母が亡くなって20年近く経ちましたが、今でもしょっちゅう、食卓に並び、みんなを喜ばせ、すっかり我が家の味になりました。

「ポテトサラダ」は私の味です。店に売っていたり、他所の家の物とは違います。

最後の晩餐で食べたいものを聞かれたら、「自分の作ったポテトサラダ!」と間違いなく答える私の好物です。

夫の要求はまさにおふくろの味と妻の味の2品だったのです。

それでは、我が家の味の作り方をお教えしましょう。

☆ナスのはさみ揚げ

【材料】(4人分)

  • ・ナス……4本
  • ・豚挽き肉……500グラム
  • ・玉ねぎ……中1個
  • ・卵……1個
  • ◎衣(小麦粉・卵・水)、揚げ油

【作り方】

  • ① ナスはへたを取り、1.5cm~2cm幅の斜め切りにする。タネを詰める為、真ん中に切り込みを入れる。
  • ② 玉ねぎはみじん切りにし、豚挽き肉と卵を混ぜ、塩とこしょうで味を整える。(具)
  • ③ ナスの切り込みに具を入れ、衣にくぐらせ、油で揚げる。
  • ④ マヨネーズソースと辛子醤油を用意し、お好みで。

☆ポテトサラダ

【材料】

  • ・じゃがいも……中4個
  • ・きゅうり……1本
  • ・ハム……2枚
  • ・ゆで卵……1個
  • ・マヨネーズ、塩、こしょう

【作り方】

  • ①じゃがいもは皮のまま、レンジで柔らかくし、つぶす。
  • ②きゅうりは小口切り、ハムは適宜に刻む。
  • ③ゆで卵は荒微塵にし、全てを混ぜ合わせる。
  • ④マヨネーズと塩、こしょうで味を整える。
  • ⑤レタスをちぎって、レタスに包みながら、食べる。

どちらも定番メニューですが、それぞれの家の味に変わっていきますよね。

我が家も、ナスは斜め切り、具には、玉ねぎを入れます。具がゆるければ、水で湿らせたパン粉でつなぐのもOK。衣も、フライの家もありますが、天ぷら衣にしています。

ポテトサラダも人参や玉ねぎを入れる家もありますが、甘い惣菜が苦手な私は、甘さが一切出ない具材で作ります。

レタスに包むのも、こうすると家族みんなで、レタス1個位ペロリと食べられますから。



希望通りのメニューで夫はご満悦!焼酎もすすみます。

最近は強炭酸水なるものも出回り、焼酎の炭酸割りは、この夏を乗り切るのに欠かせません。

妻の役目を疎かにしてしまっていた私は、夫の喜ぶ顔を見て、すっかり反省!ごめんね!

久しぶりの手の込んだ料理に、夫婦の会話も弾みます。

話はいつしか孫の話に。

二人いる孫の成長は、私達夫婦にとって、最大の希望です。スマホ片手に、今まで、撮った孫の写真を見ながら、飲むお酒のおいしいこと!

ところが、我が息子達は、超薄情とでも言うのでしょうか。

ここ数か月、何の連絡も報告もなく、生きているやら、死んでいるやら。

知らせがないのが、元気な証拠、と男の子だらけの親になった時点であきらめていますが・・・

そういう私も、普段は忙しさのあまり、息子の存在すら忘れているのに、こうやって突然思い出しては、もう1ヶ月も連絡がない、と夫にグチグチ不満を漏らします。

とにかく息子なんかはどうでもいい!!

そろそろ孫欠乏症なんだよーっ!

そんな時に、長男のお嫁さんから、孫の音楽会の動画が送られてきました。

幼稚園に入って初めて触れるカスタネットでの演奏、そして合唱する動画です。

年少さんのたくさんのお友達が、同じ制服で同じ動きをしていても、可愛い可愛い私の孫は、すぐ分かります。

大喜びしていると、続いて下の孫の動画も送ってくれました。子供向け番組で流れる歌に合わせて、お尻フリフリ踊る動画です。もうジジババ揃って、イチコロです。

息子は、なかなかこういう気の利いた事はできませんが、私達のニーズにしっかり応えてくれるのが、我が家の素敵なお嫁さんです。

感謝!感謝!この動画で疲れも吹っ飛び、楽しい心で3ヶ月はいられる、ジジババです。

あ~私達の宝物、大切な大切な天使たち!!

イライラもカリカリも吹っ飛んで、最高に幸せ。

今夜は、孫の夢でも見たいなあー。

明日もいい日でありますように。

オハナスタイル公式ライター : ヒロインは私

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